La torta che vi propongo oggi è fatta di tanti petali colore arcobaleno, per fare i petali ho usato la pasta gomma o gum paste, in commercio ne esistono tante in genere la faccio io ecco la ricetta ricetta della pasta gomma:
Ingredienti: 424 gr. di zucchero a velo 60 gr. di maizena (amido di mais) 15 gr. di gomma addragante 25 gr. di acqua fredda 10 gr. di gelatina 15 gr di olio di semi 10 gr di glucosio 40 gr di albume Procedimento Setacciare lo zucchero a velo e la maizena o amido di mais i una ciotola, spolverizzare sopra la gomma addragante e riscaldare tutto a bagnomaria o microonde. Mentre aspettate mettere a bagno la gelatina tagliuzzata nell'acqua fredda per circa dieci minuti. Dopo dichè aggiungervi il glucosio e l'olio e riscaldare fino a sciogliere il tutto senza far bollire. Versare il preparato di zucchero, maizena e gomma addragante nel bicchiere di un frullatore e con le lame movimento a bassa velocità, e versare a filo il composto liquido e l'albume leggermente sbattuto. Quando il tutto e ben amalgamato versare su di un piano e lavorare fino a che non si stacca dalle mani e dal piano. Si consiglia di dividere in 4 panetti avvolgendoli in una pellicola e conservati in una busta in frigo per una settimana o se non lo utilizzate tutto va congelato e poi quando serve potete scongelarlo e usarlo. Mi raccomando il panetto fa fatto riposare per il primo utilizzo 24 ore in frigo e poi potrete usarlo.
In questo caso ho voluto provare questa nuova marca, ho aggiungo però metà quantità di pasta gomma metà di pasta per il modelling per evitare che i petali diventassero durissimi, ho colorato prima la pasta gomma nei colori dell'arcolbaleno e l'ho lasciata riposare un giorno.
 Per fare il petalo l'ho tagliati con un cutter che uso per le rose, successivamente ho preso il ball tool e ho adagiato il petalo sulla spugnetta per i fiori ho smussato leggermente i bordi per dargli movimento. 
Per dare l'effetto desiderato ho messo ad asciugare i petali su dei cucchiai che avevo
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