Tutorial Gessetti profumati

Oggi vi propongo un tutorial su come fare delle simpatiche ed originali bomboniere, economiche veloci e profumate, i gessetti profumati.

Questi gessetti sono adatti ad ogni occasione anche come idea regalo possono essere messi anche nei cassetti perchè hanno un essenza profumata. Vi potrete sbizzarrire oltre nella forma anche nei profumi. Potete scegliere di mettere essenze profumate in base all'utilizzo. Io ho usato l'essenza di lavanda non solo per le molteplici proprietà ma anche perché è un essenza che adoro.

La lavanda ha la proprietà antisettica e antibiotica ottima come rimedio nelle infezioni respiratorie, ha anche un potere sedativo in caso di ansia o insonnia. E' un ottimo rimedio contro molti disturbi dei bimbi quali insonnie, raffreddore e agitazione una goccia sulla nuca o sul petto la sera è utile per alleviare questi disturbi.

Per fare i gessetti bisogna procurare:

• Gesso ceramico bianco
• essenze profumate per gessetti
• contenitori per stampi in silicone o in plastica
• olio jonson

Prendete il quantitativo del gesso indicato nella confezione io ho messo 100 gr di gesso per 60 di acqua ma ogni confezione ha la sua ricetta. Ho versato l'acqua nella polvere di gesso e ho girato con un cucchiaio lentamente per evitare bolle, ho poi aggiunto delle gocce di essenza. Se volete aggiungere del colore potete mettere delle gocce di colore alimentare, non esagerate perchè è bello avere un colore tenue e non acceso. Ora resta solo che metterli negli stampi. In quelli in silicone non occorre nessun olio perchè si staccano facilmente, in quelli in plastica un po di olio jonson aiuta a staccarli prima. Per evitare bolle dare un colpetto al contenitore ed aspettare che asciughi

Ora chi vuole può mettere dei gancetti prima che che si indurisce oppure aspettare un po e appena stanno per indurire fare un foro aiutandovi con uno stuzzichino grande, quello per gli spiedini,  e così da poter infilare anche un bel nastrino colorato. Ora bisogna farli asciugare io dopo 45 minuti sono andata a controllare ed erano già asciugati. Per evitare che il profumo evapori li ho chiusi in una scatola per essere poi utilizzati quando all'occorrenza.  Sono troppo carini sono proprio contenta del risultato.

Anteprima della torta più grande al mondo

Milano 29 marzo 2015
A Milano ecco l'anteprima della torta più grande al mondo,  le migliori squadre capitanate da cake desingner d'eccellenza creranno presso l'Expo di Milano il 15 ottobre una torta da guinness record, ogni squadra avrà delle regioni assegnate. Tra le partecipanti ci sono anche delle care amiche Cake designer " Cheeky Lady " che hanno avuto il compito insieme ad altre cake design di creare la mia splendida Isola l'Isola di capri. Come vorrei farmi piccola piccola per stare li tra le più brave cake designer di Italia spero di organizzarmi per andare all'Expo 2015. Il cake design finalmente ha preso piede anche in Italia è un mondo fatto di sapori colori e materiali che combinati tra loro creano un vera opera d'arte buona da vedere ma ottima anche da mangiare.

Per leggere l'articolo  basta cliccare il seguente titolo News Ansa Anteprima torta più grande Expo 2015

Orecchini che passione

Orecchini di forma e di pietre diverse da quando ho ricevuto la scatola piena di pietre sto cercando di capire di che natura sia , se è di vetro o  di pietra sintetica o chissà di pietra naturale?  Alcune si avvicinano molto alla famiglie delle Agata, che ne pensate?

Ecco un interessante link : Pietre Agata significato e Cromoterapia

Le Palme di confetti della Penisola Sorrentina

 Prima della domenica delle Palme molte massaie e mamme sorrentine da trazione tramandata da nonna a mamma, in largo anticipo iniziano a infilare confetti su fil di ferro, formando delle composizioni floreali. Solo in penisola Sorrentina per la domenica delle Palme oltre ai rami di olivo al momento della benedizione alzano al cielo rami di mille colori e forma fatti di confetti. 

   Queste palme le ha fatte la mia amica Marisa 

La tradizione del confezionare questi bellissimi rami di confetti deriva da un leggenda antica ora vi racconto una bella storia.
Una domenica delle Palme di 500 anni fa circa Sorrento stava per essere attaccata dal mare dai saraceni, navi da guerra erano pronte ad attaccare Sorrento, i Saraceni con loro portavano carichi di merce di cui anche confetti alle mandorle, ma le navi non riuscirono ad colpire mai Sorrento,  in questo caso ci sono due versioni della leggenda, la prima vede il mare grosso a vedere cadere a picco le navi Saracene in questo caso solo un uomo venne tratto in salvo che con se aveva un sacchetto di confetti, chi lo soccorse lo porto in chiesa dove stavano proprio benedicendo le palme, e lui prese il sacchetto che aveva con se e lo donò come atto di gratitudine a chi lo aveva salvato. Da quel momento i confetti sono diventati simbolo di gratitudine per e tutti  i sorrentini per la domenica delle Palme.  Un altra leggende invece narra che una schiava Saracena che viveva in Penisola aiutò i sorrentini ad accorgersi dell'attacco imminente saraceno dal mare. Tutta la popolazione era in chiesa lei accortasi del attacco,  tra la felicità di poter essere salvata dai suoi compatrioti, e la rabbia per sentirsi schiava anche se cresciuta dalla sua padrona come una figlia. La ragazza portava in collo un sacchetto che le ricordava la sua terra pieno di confetti. La Saracena prende una decisione salvare i Sorrentine così corre in chiesa urlando lancia dalla rabbia per aria nella chiesa, dove si teneva la funzione della benedizione delle palme,  il sacchetto appeso al collo dove erano racchiusi confetti della propria terra, si narra che il gesto fu fatto perchè lei si sentiva in colpa per star tradendo la sua patria per avverte i cittadini Sorrentini dell'attacco. Grazie a questo gesto  la popolazione  venne risparmiata e i Saraceni sconfitti The End..

Queste le ha fatte la zia di mio marito 

Buon domenica delle Palme

Le mie uova di pasqua homemade

Arriva pasqua e mi accingo a  prepare e a decorare come ogni anno le mie mie uova di pasqua se non avete il tempo di fare l'uovo di cioccolato perchè è un procedimento lungo potete anche prendere delle uova e poi decorarle. Per la procedura completa l'occorrente è:

1. 300 gr cioccolato fondente,latte o bianco
2. termometro da cucina
3. stampo da uovo da 18 cm
4. spatole
5. Pasta di zucchero di vari colori 
6. Colla alimentare
7. attrezzini vari per decorare

Il temperaggio del cioccolato serve ad ottenere un cioccolato croccante,brillante, lucido e senza venature.

Tabella per il temperaggio:

CIOCCOLATO        :      FONDENTE        AL LATTE         BIANCO

FUSIONE                =     46-49°C              45-48°C              45-47°C

TEMPERAGGIO    =     27-28°C               28-29°C              26-27°C

UTILIZZO                =     30-31°C               30-31°C              29-30°C

ESECUZIONE:Spezzettate il cioccolato in pezzetti e mettetelo a fondere al microonde per non più di 2 minuti,girando 2-3 volte.

Assicuratevi che la fusione abbia raggiunto la temperatura della tabella.Versate su una piana di marmo o alluminio 2/3 di cioccolato fuso e con una spatola spalmatelo e riavvicinatelo più volte.Dovrete far arrivare il cioccolato alla temperatura di temperaggio indicato nella tabella.Ora unitelo al cioccolato fuso e portatelo alla temperatura di utilizzo,se non è raggiunta,mettete 2-3 secondi il cioccolato nel microonde.Colate il cioccolato pre-cristallizzato negli stampi,ruotate lo stampo per far in modo che il cioccolato copra tutta la superfice concava,fino ai bordi;capovolgete lo stampo per far colare il cioccolato in eccesso.Ora rigiratelo un’attimo e ricapovolgetelo di nuovo su una teglia rivestita di carta forno dove avrete preparato dei bicchierini o ciotoline per far rimanere lo stampo sospeso.Ponete in frigo la teglia.Dopo circa 5 minuti estraete lo stampoe con una spatola eliminate il cioccolato in eccesso dal bordo.Riponete lo stampo in frigo come in precedenza. Dopo 20 minuti circa se lo estraete dovreste vedere che si sarà “ristretto” il cioccolato,e questo si nota da parti più chiare,e altre più scure visibili dallo stampo,queste sono rispettivamente le parti che si sono già staccate e quelle ancora non del tutto.Se temperato correttamente l’uovo si staccherà da solo,sarà lucido,uniforme e all’assaggio croccante.Maneggiando le uova con dei guanti in lattice per evitare impronte sgradevoli scaldate le estremità dell’uovo e poi unire le due metà  

Se volevo mettere la sopresa dentro non dimenticate di farlo prima di chiuderli ed ora… non vi resta che decorarli io ho preso delle stampe da internet tipo questa 

e l'ho usata come cartamodello, modellando la pasta di zucchero come il disengno alcune le ho fatte non in rilievo altre perchè risultava più bello le ho fatte in  2D, e poi tutto il resto l'ho fatto con un po di fantasia.....

 ed ora vi aguro una buona pasqua a tuttiii